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我尋尋覓覓,找到一棵秋葵樹,想不到如此之美。
秋葵之營養成分含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,
及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。
我喜歡秋葵的葉子,展現著一種超強的生命能量。
秋葵的功能:可消除疲勞、迅速恢復體力,並有預防貧血的效果。
秋葵不僅有獨特的外型與口感,
而且有令人意想不到的營養價值,
因為不僅可以提供膳食纖維,
還有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、與鎂。
秋葵燙愈久,黏質愈多,起鍋後要經過冷開水漂洗,才不會影響口感。
秋葵的外形像是帶有稜角的辣椒、顏色有淺綠、濃綠,
橫切呈五角星形,果實內有種子;
新鮮的秋葵表面有絨毛,
若置久絨毛易脫落、質變粗而纖維化、口感澀。
秋葵
分泌屬於醣蛋白質的黏蛋白,及果膠黏汁, 有保護胃壁的作用;
含有維他命A,可益視網膜健康、維護視力,
並促胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症。
我覺得秋葵的葉子與果實,都長得真漂亮。
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